Købsguide til køkkenvægte
De gram, man ikke kan se.
En vægt med skål til hverdagen, en der tager en hel steg, og en der tæller tiendedele til saltet. Du bestiller hos butikken selv.
Tre vægte · to butikker · pris og lager set hos butikken
Tre vægte, tre slags opgaver
Alle vægte & måleudstyr →
Den med skål til hverdagen
Rosti Mensura køkkenvægt, sort
Skålen på 300 ml er samtidig låg, når vægten står væk, og tallene lyser frem i pladen. Butikken skriver 1 g og op til 10 kg.
332 kr.
Annonce · Se den hos KitchenTime
Den, en hel steg kan ligge på
Caso L15 køkkenvægt
Bred, flad plade og en hold-funktion, der bliver ved med at vise tallet, når du har løftet kødet af igen. Butikken skriver op til 30 kg.
229 kr.
Annonce · Se den hos KitchenOne
Den til salt og krydderi
Culimat Vandtæt køkkenvægt 5 kg/0,1 g
Deler ned i 0,1 g fra et halvt gram og op til 5 kg, og pladen i rustfrit stål tåler både vand og fugt, så den kan skylles af bagefter.
259 kr.
Annonce · Se den hos KitchenOne- Præcision:
- 1 g · ±2 g · 0,1 g
- Op til:
- 10 kg · 30 kg · 5 kg
- Pladen:
- Aftagelig skål på 300 ml · bred, flad plade · rustfrit stål, tåler vand
Sådan finder du den rigtige køkkenvægt
Start med det, du oftest skal veje. Skal der laves fars, er det saltet, der afgør, om den binder, og to procent af kødets vægt er noget andet end en god teskefuld. Den forskel kan du hverken se eller smage dig til, før farsen er rørt færdig. Derfor skal kødet på vægten, før krydderiet kommer i – og det skal vejes, som det ligger, uden emballage og uden den væske, det har sprunget i køleskabet. Til den del skal vægten kunne vise hele gram og bære flere kilo ad gangen.
Tara er den knap, du kommer til at bruge hver gang. Du sætter skålen på, nulstiller, hælder mel i, nulstiller igen og hælder vand i, og alt bliver vejet i den samme skål. Til brød betyder det mere, end man skulle tro: det samme decilitermål mel vejer forskelligt, alt efter hvor hårdt det er pakket, så dejen bliver ikke ens fra gang til gang. Mel, vand, salt og gær i gram giver den samme dej hver gang, og det er dér, hjemmebagt brød begynder at ligne sig selv.
Kig til sidst på pladen og på tallene. En flad, glat overflade kan tørres af med det samme, og skal du veje råt kød eller fisk, er en plade, der tåler vand, noget andet end en, du kun må gå over med en fugtig klud. Opløsning og kapacitet trækker hver sin vej: en vægt, der tæller tiendedele af et gram, har som regel et lavere maksimum, mens en, der kan bære en hel steg, sjældent går under hele gram. Er der plads i skuffen til to, dækker de hele køkkenet mellem sig – ellers vælger du efter det, du laver mest af.
Se alle vægte & måleudstyr i kategorien →
Hvorfor vægten giver mere præcise resultater, forklarer artiklen om køkkenvægt og måling. Tre stykker bageudstyr med pris og lager finder du i købsguiden til bagning. Bliver der æltet meget dej, kan guiden til den bedste køkkenmaskine hjælpe med at vælge. Hele udvalget starter ved kokkegrej til hverdagen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor småt skal en køkkenvægt kunne dele op?
Hele gram rækker til mel, sukker, kød og dej. Skal du veje salt til en fars, gær til et brød eller krydderier til en pølse, hjælper tiendedele af et gram, for to gram til eller fra er meget, når portionen kun er ti gram i alt. Mange ender derfor med en almindelig vægt fremme på bordet og en lille finvægt i skuffen.
Hvad er tara?
Tara nulstiller vægten, mens skålen står på den, så du kun vejer det, du hælder i. Du kan sætte skålen på, nulstille, veje mel, nulstille igen og veje sukker i den samme skål. Det sparer opvask, og det fjerner den regnefejl, der ellers opstår, når skålens egen vægt skal trækkes fra bagefter.
Kan jeg veje en hel steg på en køkkenvægt?
Det kommer an på maksimum. En almindelig køkkenvægt stopper ofte ved fem kilo, og en flæskesteg eller en kalkun ligger hurtigt over. Vil du kunne veje hele udskæringer, skal du op i kapacitet, og pladen skal være stor nok til, at kødet ikke hviler af på bordet ved siden af – gør det det, viser vægten for lidt.
Skal vægten kunne tåle vand?
Det er rart, hvis du arbejder med råt kød og fisk. En vægt, der kun må tørres af, skal behandles varsomt omkring display og knapper, mens en, butikken kalder vandtæt, kan skylles under hanen. Uanset hvilken du har, skal kødsaft og marinade tørres af med det samme, så det ikke sætter sig i kanterne.