Røgen kommer fra fedt, ikke fejl.

Airfryeren er en lille varmluftsovn med en kraftig blæser. Netop derfor bliver den fedtet hurtigere end en almindelig ovn: fedtet fra maden bliver hvirvlet rundt og sætter sig på kurven, i kammeret og — vigtigst — på varmelegemet i toppen. Når det brænder fast dér, får du røg og en brændt lugt, som smitter af på maden.

Hele problemet forsvinder med to minutters rutine efter brug. Det svære kommer først, når fedtet allerede har brændt fast.

Den daglige rutine på to minutter

• Træk stikket ud og lad maskinen køle af, indtil den er håndvarm — ikke kold. Fedt er nemmest at fjerne, mens det stadig er blødt.
• Tag kurv og rist ud og skyl dem i varmt vand med opvaskemiddel. En blød svamp er nok, hvis du gør det hver gang.
• Tør kammeret indvendigt med en fugtig klud, og tør efter med en tør.
• Vip maskinen forsigtigt, eller kig op i toppen, og tør varmelegemet af med en fugtig klud. Det er det trin, alle springer over, og det er det, der giver røg.

Fastbrændt fedt: sådan får du det af

Er skaden sket, skal du blødgøre fedtet i stedet for at skrubbe. Læg kurven i blød i varmt vand med opvaskemiddel i 15-30 minutter, og brug derefter en blød opvaskebørste. Sidder der noget tilbage, kan du røre en pasta af natron og lidt vand, lægge den på de fastbrændte pletter, lade den virke i en halv time og tørre efter med en fugtig klud. Natron er lige slibende nok til at løsne fedt og for mildt til at ridse en slip-let-belægning.

Til varmelegemet: brug en fugtig klud eller en gammel, blød tandbørste. Er der brændt en madrest fast, kan du lægge en fugtig klud op mod det i tyve minutter for at blødgøre det først. Børster, svampe og andet til opvasken står i kategorien rengøring.

Det du aldrig skal bruge

• Stålsvamp, ståluld og skuremiddel: de ridser slip-let-belægningen, og når først den er brudt, brænder maden fast for altid.
• Metalredskaber i kurven, hverken til madlavning eller rengøring.
• Ovnrens og stærke affedtningsmidler: de er ikke beregnet til belægninger, og rester i et lukket kammer ender i maden.
• Vandstråler direkte ned i selve maskinen. Kun kurv og rist må i vand — resten tørres af.

Opvaskemaskine: tjek først

Mange kurve og riste tåler opvaskemaskine, og producenten skriver det i manualen. Men kombinationen af høj varme og skrappe tabletter slider belægningen hurtigere end håndopvask. Bruger du airfryeren dagligt, holder kurven markant længere, hvis du vasker den i hånden — det tager under et minut, når fedtet ikke har fået tid til at sætte sig.

Sådan undgår du problemet

Steg fedtholdig mad som bacon og pølser med en spiseskefuld vand i bunden under kurven: vandet fanger fedtdryppet, så det ikke brænder fast og ryger. Overfyld ikke kurven — maden skal have luft omkring sig, ellers damper den i stedet for at blive sprød, og fedtet fordeler sig dårligere. Airfryere og tilbehør står samlet i kategorien airfryers, og guiden til den bedste airfryer tager modellerne. Er du i tvivl, om retten skal i airfryeren eller i ovnen, står forskellen i airfryer eller ovn.

Vil du se konkrete modeller, viser tre airfryers med pris og lager hos butikkerne. Hvornår giver hvad mening? Det svarer sammenligningen af airfryer og ovn på. Tre stykker udstyr til vasken med pris og lager står i købsguiden til opvask. Resten af hylden findes på siden med køkkenudstyr fra danske webshops.