Annonce: vi får provision, hvis du køber via et link her på siden. Din pris er den samme.

Friskkværnet smager af mere

Salt og peber, kværnet friskt.

En klassisk kværn i bøg, en elektrisk til den ene hånd, et sæt til bordet og en morter til det, kværnen ikke kan. Du bestiller hos butikken selv.

Fire valg · klassisk trækværn, elektrisk kværn, sæt til salt og peber og en morter · pris og lager set hos butikken

Se de fire til krydderiet

To hænder holder en høj mørk peberkværn og drejer den over en stegepande med mad, så det kværnede peber daler ned i panden

Fire greb om salt, peber og krydderier

Købsguiden →
Høj peberkværn i lys ubehandlet bøg med et rundt hoved og en lille messingskrue på toppen, på hvid bund

Den klassiske i bøg

Peugeot Paris u'S peberkværn 22 cm. Bøg

Ubehandlet bøg og u'Select-ringen i bunden: du drejer den til en af seks indstillinger, og peberet kommer ud i den grovhed, du bad om. Butikken oplyser fem års garanti på kværnen og livslang garanti på kværnværket.

316 kr.

Annonce · Se den hos KitchenOne
Cylindrisk elektrisk peberkværn i børstet stål med sort top og et klart vindue, hvor man kan se de sorte peberkorn, på hvid bund

Den med strøm i

Peugeot Elis Sense Elektrisk Peberkværn

Du lægger fingeren på toppen, og kværnen maler selv — praktisk, når den anden hånd står med gryden. Butikken skriver, at et blåt lys tænder, mens den kører, og at et lys i bunden viser, hvor meget peber der kommer på maden.

609 kr.

Annonce · Se den hos KitchenOne
To ens kværne side om side, den ene blank hvid og den anden blank sort, med stålknop på toppen og Zassenhaus-mærket forneden, på hvid bund

Sættet til bordet

Zassenhaus Berlin Salt/Peberkværn 2-pak 18 cm

To ens kværne med keramisk værk, så det er lige meget, om du fylder salt eller peber i. Butikken oplyser 25 års garanti på værket og skriver, at indstillingen bliver, hvor du satte den, uanset hvor meget du maler peberet.

799 kr.

Annonce · Se den hos KitchenOne
Rund morter i mat sort støbejern med en hældetud i kanten og en kort støder liggende skråt ned i skålen, på hvid bund

Den til det grove

Satake Nabe støbejernsmorter

Støbejern til det, en kværn ikke kan: hele korn, friske urter, hvidløg og en pesto. Butikken fremhæver støderen, der ligger godt i hånden, og tuden i kanten, der gør det nemt at hælde den stødte blanding direkte ud i gryden.

177 kr.

Annonce · Se den hos KitchenTime

Flere salt- & peberkværne

Alle købsguider →

Værk, grovhed, materiale og salt mod peber

Kværnværk i keramik eller stål
Stål bider hårdt og er det klassiske valg til peber — Peugeot giver livslang garanti på deres. Keramik er hårdere og ruster ikke, og derfor kan den samme kværn bruges til både salt og peber. Vil du kun have én kværn stående, så vælg keramik.
Grovhedsindstilling
Groft peber giver knas på en bøf, fint peber forsvinder ind i en sauce. På de fleste kværne skruer du på knoppen i toppen; på Peugeots u'Select drejer du i stedet en ring i bunden til en af seks faste indstillinger. Det sidste er nemmere at ramme igen næste gang.
Materiale
Træ er varmt at holde på og tåler et par tørre år på bordet, men ikke opvasken. Stål og lak tørrer du bare af. Akryl har den fordel, at du kan se, hvor meget der er tilbage, uden at skrue låget af. Ingen af delene ændrer smagen — de ændrer, hvor længe kværnen bliver på bordet.
Salt mod peber
Salt trækker fugt og æder et stålværk indefra, så en kværn med stål er til peber. Keramik klarer begge dele. Køber du et sæt, så tjek om de to kværne er ens indeni — er de det, kan du selv bestemme, hvad du fylder i hver.
Elektrisk eller håndkraft
En elektrisk kværn males med én hånd, og det er dét, der afgør det, hvis den anden hånd står med en pande. Til gengæld skal der batterier eller strøm til, og der er mere, der kan gå i stykker. En håndkværn virker altid.
Morteren
En kværn maler ens hver gang; en morter knuser og river. Det er forskellen på stødt spidskommen og en pesto, hvor olien bliver presset ud af bladene. Støbejern og granit er tunge nok til at stå selv, mens du støder — en let skål vandrer rundt på bordpladen.
Højde og påfyldning
En høj kværn rammer længere ud over gryden og rummer mere, men skal have plads i skabet. Tjek også, hvor den fyldes: nogle skrues op i toppen, andre åbnes i bunden, og den forskel mærker du hver gang posen skal tømmes.

Ofte stillede spørgsmål om salt- & peberkværne

Kan jeg komme salt i en peberkværn?

Kun hvis værket er keramisk. Salt trækker fugt og tærer på et stålværk, og så maler kværnen dårligere med tiden. Står der keramik eller CeraPlus på den, kan du fylde begge dele i.

Er en elektrisk kværn bedre end en almindelig?

Den er nemmere, når den anden hånd er optaget, og den giver en jævn dosering. Men den skal have batterier, og den koster mere for det samme peber. Står kværnen mest på spisebordet, gør en manuel det fint.

Hvorfor kværne selv i stedet for at købe færdigmalet peber?

De flygtige olier i peberkornet forsvinder, kort efter kornet er knust. Færdigmalet peber har ligget i posen i månedsvis og smager mest af varme. Kværner du selv, får du duften med i maden.

Hvad bruger jeg en morter til, når jeg har en kværn?

Til alt det, der ikke er runde korn: friske urter, hvidløg, chili, safran og pesto. Morteren river og presser i stedet for at male, og det er dér, smagen kommer ud af bladene.